Opis
Tytuł: Compendium Ferculorum, albo zebranie potraw, t. I
Autor: Stanisław Czerniecki
Wydawnictwo: Muzeum Pałacu w Wilanowie, Uniwersytet M. Kopernika w Toruniu, Fundacja Książąt Lubomirskich
Rok wydania: 2012
Wydanie: -
Okładka: miękka
Ilustracje: tak
Liczba stron: 240
Stan: bardzo dobry / drobne zarysowania okładki
Compendium ferculorum z roku 1682 opisuje kuchnię barokową, pełną kontrastów i rozmachu, która ceni iluzję i zaskoczenie, ale autor – Stanisław Czerniecki – nie wahał się też sięgać do wzorców z nowej kuchni francuskiej, ceniącej naturalny smak potraw, odrzucającej orientalną egzotykę i łagodzącej surowe zasady staropolskiego postu. Autor był żołnierzem, kuchmistrzem i ziemianinem. Książką tą rozsławił nie tylko siebie, ale też książąt Lubomirskich, którzy szczodrze go za to wynagrodzili. Czaerniecki został magnackim sługą, sekretarzem królewskim, organizatorem wielkich uczt i uroczystości oraz zarządcą rozległych włości Lubomirskich i Wielopolskich.
Do każdego zamówienia w gratisie dołączamy naszą firmową zakładkę.
Serdecznie zapraszamy na zakupy!
