Opis
Tytuł: Compendium Ferculorium or Collection of Dishes
Autor: Stanisław Czerniecki
Wydawnictwo: Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie
Rok wydania: 2014
Seria: Polish Culinary Monuments
Okładka: Miękka ze skrzydełkami
Ilustracje: Kolorowe
Liczba stron: 195
Stan: Bardzo dobry- / porysowana okładka, lekko pożółkłe krawędzie okładki
The Compendium ferculorum from 1682 describes Baroque cuisine, full of contrasts and panache, valuing illusion and surprise, but the author, Stanisław Czerniecki, did not hesitate to use patterns from the new French cuisine, valuing the natural taste of dishes, rejecting oriental exoticism and softening strict rules of Old Polish fasting. The Wilanów Palace Museum published this book in 2009 as the first volume of the Monumenta Poloniae Culinaria series edited by Prof. Jarosław Dumanowski, and now offers readers a new, corrected and supplemented Compendium ferculorum which, thanks to the cooperation of researchers representing various fields of knowledge, can be read in a broader context.
Do każdego zamówienia w gratisie dołączamy naszą firmową zakładkę.
Serdecznie zapraszamy na zakupy!
