Książka kucharska, D-ra Oetkera, oprac. E. Henneking [1937]

Tytuł: Książka kucharska, D-ra Oetkera

Autor: oprac. E. Henneking

Wydawnictwo: Oliwa, Fabryka Środków Spożywczych D-ra Augusta Oetkera

Rok wydania: 1937

Wydanie: -

Oprawa: kartonowa, wydawnicza

Ilustracje: 18 tablic z barwnymi ilustracjami

Liczba stron: 136

Stan: Dobry-, lekkie przybrudzenia, zapiski na oprawie, obcięcia kart lekko przybrudzone, na niektórych stronach przybrudzenia, ślady ołówka, kredek

„Książka kucharska D-ra Oetkera”, opracowana przez E. Henneking, to praktyczny poradnik kulinarny wydany w Oliwie nakładem Fabryki Środków Spożywczych D-ra Augusta Oetkera około 1937 roku. Jest to publikacja bardzo użytkowa, przeznaczona dla gospodyń domowych. Obejmowała nie tylko same przepisy, lecz także podstawowe informacje o żywieniu oraz organizacji pracy w kuchni, co wskazuje, że miała charakter poradnika codziennego gospodarstwa domowego, a nie wyłącznie zbioru receptur. Współczesna reklama prasowa informowała, że jedno z wydań tej książki zawierało około 500 przepisów gotowania, pieczenia i zapraw oraz było oparte na „najnowszych naukowych doświadczeniach z dziedziny spożywczej”. To pokazuje, że publikacja łączyła tradycyjną kuchnię domową z nowoczesnym, jak na swoje czasy, językiem praktyczności i naukowości.

Książka była zarazem częścią szerszej strategii firmy Dr. Oetker, która popularyzowała własne produkty przez broszury, receptury i poradniki kulinarne. Można więc przypuszczać, że obok ogólnych przepisów pojawiały się w niej receptury wykorzystujące firmowe dodatki do pieczenia i deserów, co potwierdzają liczne reklamy prasowe z epoki odsyłające czytelników właśnie do „Książki Kucharskiej” i „Recept Dr. Oetkera”.  W skrócie, była to bogato opracowana, przedwojenna książka kucharska o charakterze praktycznym, łącząca przepisy, porady gospodarskie i elementy edukacji żywieniowej. Dziś ma wartość nie tylko kulinarną, ale też historyczną, bo pokazuje, jak wyglądała kultura gotowania i reklamy spożywczej w Polsce lat 30. XX wieku.

Do każdego zamówienia w gratisie dołączamy naszą firmową zakładkę.

Serdecznie zapraszamy na zakupy!