Opis
Tytuł: Żywność wygodna i żywność funkcjonalna
Autor: Praca zbiorowa
Wydawnictwo: Wydawnictwa Naukowo Techniczne WNT
Rok wydania: 2003
Wydanie: III
Okładka: miękka
Ilustracje: tak
Liczba stron: 389
Stan: bardzo dobry-, drobne przybrudzenie i zarysowanie oprawy, lekkie rozdwojenie rogów oprawy, lekko schodząca emalia, niewielkie przybrudzenie obcięć kart
Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikombioaktywnym.
Do każdego zamówienia w gratisie dołączamy naszą firmową zakładkę.
Serdecznie zapraszamy na zakupy!
